Фото — Robert Harding / Alamy Stock Photo.
По словам владельца одной из крокодиловых ферм Таиланда Вичая Рунгтавичаи, каждое животное дает около 12 килограммов мяса. Самой вкусной и продаваемой частью считается верхняя часть крокодила. По словам фермеров, мясо богато белками и по вкусу похоже на куриное.
Стоимость мяса крокодила — около трех долларов за килограмм, а оптовая цена составляет два доллара за килограмм. Стоимость свинины — более шести долларов за килограмм.
С 2018 года из-за африканской чумы свиней погибли около 6,7 миллиона животных, что стало причиной резкого роста цен на свинину. В Азии инфекция сильно ударила по Китаю, Таиланду, Камбодже, Вьетнаму и Лаосу.
читайте также
