Евгений Клопотенко — украинский кулинарный эксперт, шеф-повар, бизнесмен, победитель шоу «Мастершеф». Основатель проекта «Новое школьное питание», который направлен на смену культуры питания в украинских школах. Инициатор включения борща в нематериальное наследие ЮНЕСКО.
Коллаж — Артур Бондаренко.
В посте приводится отрывок интервью Клопотенко блогеру Анатолию Анатоличу для YouTube-канала «ЗеИнтервьюер». В нем шеф рассказывает про блюда из бобра и сердца лося — и даже показывает мясо бобра. Создается впечатление, что Клопотенко готовит подобные блюда в своем ресторане. Хотя в меню их нет.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
«Напомним, лось в Украине находится на грани исчезновения, и это животное внесено в Красную книгу, поэтому его убийство является нарушением закона. По факту видео мы в UAnimals направили запрос в Госпродслужбу и Госэкоинспекцию с просьбой выяснить, откуда у героя видео появился труп лося и не нарушает ли это закон. Также готовим заявление в полицию», — пишут UAnimals.
Полностью интервью Клопотенко можно посмотреть тут. Оно опубликовано еще в ноябре 2021 года, но на высказывания повара обратили внимание только сейчас.
В комментариях под одним из постов, осуждающих повара, Клопотенко без лишних объяснений скинул ссылку на поставщика мяса — видимо, чтобы желающие могли предъявить претензии ему.
Скрин комментариев под постом OA Iva.
На сайте «ГурманДичь» можно заказать мясо дикого кабана, косули, оленину, есть разделы про мясо лося и бобра. Мы позвонили в компанию и поинтересовались, можно ли заказать мясо лося. Как ответили в «ГурманДичь», пока что это сделать нельзя — для этого нет соответствующего разрешения.
А это вообще законно?
В 2019 году Верховный Суд признал законным приказ Минэкологии, которым лось внесен в Красную книгу Украины.
Но при этом на него до сих пор можно охотиться. В действующем законе об охотничьем хозяйстве указано, что по лицензии может осуществляться охота на кабана, лань, европейского и пятнистого оленей, косулю, лося, муфлона, белку, сурка, бобра, барсука, ондатру, куницу лесную. Также в этом законе обозначены сезоны, в которые разрешена охота.
