«В Канаде почти две трети остатков пищи, оказавшихся в мусорной корзине, на самом деле были еще вполне съедобными. Мы предлагаем креативный способ уменьшить количество отходов», — говорит Джоанна Андрен, директор по маркетингу IKEA в Канаде.
Компании в своей сети ресторанов удалось сократить количество пищевых отходов на 31%. Ожидается, что к концу года эта цифра достигнет 50%.
Книгу составляли десять американских шеф-поваров, каждый написал пять рецептов. Все блюда — уникальны и принадлежат кухням разных стран, говорят в IKEA. Книгу можно бесплатно скачать здесь.
