Фото — Upside Foods.
Компанія використовує технологію культивування тваринних клітин для отримання живих клітин від курок, а потім вирощує ці клітини в контрольованому середовищі. Таке мʼясо містить сполуки, які зустрічаються у звичній їжі для людей, включаючи амінокислоти, жирні кислоти, цукри, мікроелементи, солі і вітаміни.
Фото — Brian L. Frank.
Мʼясо «виростає» приблизно через три тижні. Колір у такої продукції трохи блідніший, ніж у курки. Лабораторне мʼясо може мати будь-яку форму.
Фото — Upside Foods.
Каліфорнійський завод Upside Foods може виробляти до 23 тонн мʼяса курятини на рік, пише Medical Xpress
