Фото — Unsplash.
Опрос показал, что 13,5% студентов Берлина считают себя придерживающимися веганской диеты, а еще 33% заявили, что они вегетарианцы.
«Мы разработали новую концепцию питания, главным образом потому, что студенты неоднократно обращались к нам с просьбой о более благоприятном для климата меню в их столовых», — сказала Даниэла Куммле из студенческой организации Studierendenwerk.
Немецкие университетские столовые и кафетерии сейчас предлагают 30-50% вегетарианских блюд после многих лет растущего спроса, утверждает Штефан Гроб, представитель общегерманской студенческой организации Deutsches Studentenwerk.
Отмечается, что в 2019 году берлинские университеты накормили около 5,6 миллиона студентов в своих столовых.
Университеты Германии озабочены своим влиянием на климат. Берлинский университет имени Гумбольдта планирует стать климатически нейтральным к 2030 году, Берлинский технический университет надеется достичь той же цели к 2045 году.
