15 июня 2020

Изолироваться по полной. В Швеции открывают ресторан на шесть столиков прямо посреди заповедника

Шведский бренд безалкогольного вина Oddbird открывает в природном заповеднике Häringe неподалеку от Стокгольма самый социально-изолированный ресторан в мире — Nowhere («Нигде»). Его посадка — всего шесть столиков. Пока будущий ресторан показал только две локации: на краю пирса и глубоко в лесу, еще четыре держат в секрете, но бронь уже открыта.

Фото — Oddbird.

Каждый столик и предметы сервировки сделаны из повторно переработанных материалов. Над декорациями работала датская студия интерьера The Norrmans.

View this post on Instagram
Oj, vi håller på med världens roligaste jobb för @oddbird ett alkoholfritt vinhus. I höst, under två dagar, kommer Oddbird tillsammans med @garbarestaurant att köra restaurangen Nowhere ute i skogen utanför Stockholm och vi kommer att bygga upp borden avskilt utspridda i naturen där gästerna ska äta. Makalöst kul!! Alltså på riktigt makalöst kul 🙏🏻 Det kommer bli en salig blandning av det vi älskar i inredningsväg. Mesteparten samlat under hela sommaren på loppisar och antikmarknader och några få pärlor från våra egna lager. Idag släpptes pressreleasen och om ni går in i @oddbird profil finner ni länk så att ni kan läsa mer om detta. Bilderna för pressreleasen har jag och @nicklas.h gjort tillsammans. På första bilden ser ni hur det är att vara stylist och fotografen skriker spring, då springer man.. 🙌🏻🏃🏼‍♀️ Tack för en skitkul dag på jobbet Nicklas! #thenorrmans #oddbird #garbarestaurant #nowhere
A post shared by Anna & Lars Norrman (@thenorrmans) on Jun 4, 2020 at 6:04am PDT

Блюда будут готовить повара ресторана Garba, специализирующегося на здоровой еде и натуральных продуктах. Также в меню — безалкогольное вино бренда-основателя ресторана.

Название Nowhere, как говорят в компании, свидетельствует не только об удаленности этого места от суеты — так можно назвать вообще любое место в мире, которое может стать особенным только тогда, когда станет чьим-то.

Компанию Oddbird основала Моа Гюрбюцер в 2013 году в Гетерборге. Перед этим она более 20 лет работала в службе социальной поддержки алкозависимых. Моа говорит, создала бренд безалкогольного вина, чтобы бросить вызов нормам употребления алкоголя в обществе. Она хочет сделать так, чтобы вопрос «Вам вино с алкоголем или без?» стал таким же обыденным, как и вопрос «Вам кофе с молоком или без?».

Заповедник Häringe, в котором открывается новый ресторан, состоит из двух полуостровов. Здесь есть лиственные и хвойные леса, озеро и дубовая роща. Туристы могут побывать в замке XVII века и остановиться в одной из гостиниц.