Как считает Билл Гейтс, сложнее всего будет решить проблему с едой и масштабами ее производства. Сейчас у человечества нет заменителей, которые полностью исключат выбросы парниковых газов, создаваемых промышленным животноводством. Сокращение выбросов должно идти за счет богатых стран: по мнению Гейтса, нельзя будет сказать фермерам в бедных африканских странах, что они больше не могут разводить коров.
«Так что нет, я не думаю, что 80 самых бедных стран будут есть синтетическое мясо. Но я действительно считаю, что все богатые страны должны полностью перейти на искусственную говядину. К отличию во вкусе можно привыкнуть, тем более что производители со временем улучшат его», — считает Билл Гейтс.
Ранее мы писали, что в Украине начали продавать растительное мясо Beyond Meat.
Превью — New Scientist.
